Вырабатывается из сгущенного с сахаром молока путем его варки в автоклавах. Не содержит консервантов, ароматизаторов, загустителей и растительных жиров. Предназначено как для непосредственного употребления в пищу, так и для промышленной переработки. Его добавляют в крема, а также используют как самостоятельную начинку для сладостей и мучных изделий.