Шкафы шоковой заморозки (шокеры) POLAIR позволяют быстро охладить и быстро заморозить готовые блюда и продукты Быстрое снижение температуры позволяет блокировать испарение влаги, сохранить внешний вид и вес готового блюда, избежать интенсивного размножения бактерий, ведущих к прокисанию и порче готовых блюд, а значит увеличивает срок их хранения При замораживании - сохранить вкус, форму, полезные свойства, аромат и внешний вид продукта – свежего или приготовленного, благодаря формированию микро, а не макрокристаллов, которые не повреждают клеточной структуры продукта, оставляя ее неизменной.
Холодильный агрегат | встроенный |
Температурный режим охлаждения | от 90 до 3 °С |
Цикл охлаждения | 90 мин. |
Производительность цикла охлаждения | 20 кг |
Температурный режим заморозки | от 90 до -18 °С |
Цикл заморозки | 240 мин. |
Производительность цикла заморозки | 12 кг |
Количество уровней | 5 |
Противень | GN 1/1 (530x325 мм), 600х400 мм |
Напряжение | 220 В |
Мощность | 0.8 кВт |
Ширина | 800 мм |
Глубина | 860 мм |
Высота | 900 мм |
Вес (без упаковки) | 115 кг |
Ширина (в упаковке) | 920 мм |
Глубина (в упаковке) | 1000 мм |
Высота (в упаковке) | 1150 мм |
Вес (с упаковкой) | 135 кг |
Страна производства | Россия |