Устройство для расстойки теста. Расстоечные шкафы данной серии используются для расстойки тестовых заготовок самого широкого ассортимента хлебобулочных и кондитерских изделий. Данное оборудование чаще всего используется на предприятиях: торговли; хлебопекарной промышленности; хлебозаводах; хлебокомбинатах; пекарнях; кондитерских цехах. Расстойные шкафы предназначены для процесса окончательной расстойки тестовых заготовок. Расстойка теста: улучшает механические и структурные свойства изделий из теста; позволяет облегчать последующую обработку.