Сыротерка Santos 02 используется на предприятиях общественного питания и торговли для натирания сыра, шоколада, сушенных фруктов и арахиса. Модель оснащена асинхронным двигателем с прерывателем цепи. Кожух из литого алюминия и нержавеющей стали легко снимается: необходимо разблокировать кожух, а затем снять без использования специальных инструментов для полной очистки. Все съемные части можно помещать в посудомоечную машину или просто помыть горячей мыльной водой (одобрено NSF).