Освещение ресторанов, баров, кафе, летних площадок.

ЦЕЛИ И ЗАДАЧИ

·  Привлечение внимания потенциального клиента, освещение вывески, подходов и входной зоны, архитектурная подсветка;

·  Создание атмосферы гостеприимства и комфорта (сочетание общего, локального и декоративного освещения);

·  Создание запоминающегося интерьера, поддержание имиджа;

·  Создание рабочей обстановки на кухне и технических помещениях (общий свет в сочетании с локальным).

ОСНОВНЫЕ ПРИНЦИПЫ

Привлекательный образ любого ресторана, бара или кафе создается уже на подходе к нему: подсвеченные вывеска, входная зона, ступеньки, фасад, подъездные дорожки акцентируют внимание, создают ощущение комфорта и безопасности, производят первое впечатление.

 

Освещение ресторанов, баров и кафе, создающее атмосферу в зале, должно меняться в зависимости от времени суток. Например, больше света утром, мягкий, но достаточно интенсивный свет в обеденный «час пик», приглушенный, расслабляющий вечером. Оптимальное решение такой задачи — использование диммируемого оборудования.

 

Световое зонирование:

·  Сочетание более и менее освещенных зон;

·  Более интенсивное освещение рабочих зон и зон сервиса (барной стойки и открытой кухни);

·  Достаточное освещение проходных зон;

·  Локальная подсветка столов, но так, чтобы было не только хорошо видно меню, но и так, чтобы свет выгодно подчеркивал черты лица клиентов, не создавал ярких светотеней;

·  Акцентное освещение элементов декора и архитектурных деталей;

·  Высококачественное освещение рабочих зон: цветопередача, уровень освещенности.

 

 

ТИПИЧНЫЕ ОшИБКИ

·  Отсутствие или недостаточность освещения на прилегающей к ресторану или кафе территории;

·  Недостаточный или чрезмерный уровень общего света в зале;

·  Несоответствие светильников дизайну интерьера;

·  Низкий уровень освещения, использование источников света с плохой цветопередачей;

·  Отсутствие подсветки зеркал и тусклый свет в туалетных комнатах;

ВЫБОР ОБОРУДОВАНИЯ

·  Общее освещение: люстры, подвесные или встраиваемые функционально-декоративные светильники с качественными источниками света;

·  Локальное и акцентное освещение: настольные, настенные и напольные светильники или более технологичное решение: трековые прожекторы;

·  Декоративное освещение: RGB или монохромная светодиодная лента, дюралайт, декоративные светильники и световые потолки.

 

 

Выбор светильников для освещения ресторанов, освещения баров и освещения кафе зависит главным образом от дизайнерской концепции оформления. Осветительные решения должны поддерживать общий стиль и идею дизайна интерьера. Стилизованные светильники - это то, что наилучшим образом поддерживает концепцию оформления простраства. Например, светильники в стиле лофт, вносят разнообразие как в лаконичный интерьер, так и в дизайнерские пространства с индустриальным или ретро стилем. 

 

СВЕТИЛЬНИКИ ДЛЯ РЕСТОРАНОВ, БАРОВ И КАФЕ

Ресторанный бизнес весьма конкурентный, а развитие информационных технологий делает эту конкуренцию еще более напряженной, так как клиенты заведений активно используют технологии, для того чтобы делиться своими впечатлениями и давать оценку, создавая народный рейтинг всех заведений.

Поэтому каждая мелочь в дизайне и особенно техническом оборудовании ресторана, кафе и бара важна. 

Все светильники, применяемые в оборудовании должны быть укомплектованы качественными источниками света, обладающими корректной цветопередачей. Только в условиях стопроцентной цветопередачи возможна визуальная оценка качества подаваемой еды. 

Светильники, обладающие высокой яркостью светящейся поверхности, например, прожекторы, стоит дополнять экранирующими шторками и сетчатыми блокаторами, чтобы избежать слепящего эффекта. Или же направлять такие светильники таким образом, чтобы свет не мог попасть в глаза.