Филейные ножи используются для работы с филе рыбы или мяса, а также с некоторыми другими продуктами. Однако они не предназначены для очень высоких нагрузок, что обязательно следует учитывать. Модель Opinel №10 отлично вписалась в эту серию и является одним из ее наиболее популярных представителей. Этот нож сделана из нержавеющей стали, которая называется Sandvik 12C27. Это хорошо сбалансированный шведский сплав с выраженной стойкостью к коррозии. В то же время, такой металл имеет твердость до 58 HRC, что позволяет сделанным из него ножам долго обходиться без заточки. Длина лезвия – 10 см. Оно гладко заточено до самого кончика и, в соответствии с назначением ножа, имеет узкое полотно и остро заточенным и довольно тонким кончиком. Максимальная его толщина – 1,5 мм, поэтому лезвие остается довольно гибким ножом удобно отрезать филе от кости. Отполировано лезвие этого ножа зеркально.
Рукоятка выполнена из массива оливкового дерева. Его древесина известна высокой плотностью и востребована во многих ремеслах. А после особой заводской обработки, она становится не восприимчивой к влаге. Кроме того рукоятка ножа из оливы не впитывает воду, легко отмывается. Внешний вид ножа с рукояткой из оливкового дерева также достоин похвал: на древесине отчетливо видна естественная фактура.
Третий важный компонент в конструкции ножа Опинель №10 – это замок. В данной модели нашел применение классический для бренда Опинель замок – Viroblock. Его конструкция – муфтовая. Замок в состоянии удерживать лезвие ножа и открытым, и закрытым, что делает его использование еще более безопасным.
Особенности:
Артикул | 000645 |
Бренд | Opinel |
Тип замка | Viroblock |
Цвет рукояти | коричневый, бежевый |
Тип заточки | прямой |
Материал рукояти | дерево |
Производитель | Opinel |
Тип ножа | складной |
Тип товара | Ножи |
Типы складных ножей | с фиксацией |
Кухонные ножи | все кухонные ножи, филейные |
Форма клинка | Fillet Blade |
Марка стали | Sandvik 12C27 |
Цвет клинка | серый |
Общая длина | 225 мм |
Толщина клинка | 1.5 мм |
Вес | 70 г |
Вид ножа | рыбацкий |
Сталь клинка | нержавеющая сталь |
Длина клинка | 100 мм |
Твердость клинка | 57-58 HRC |