Сипаттамасы (Описание)

Глюкоза (декстроза) тамақ моногидраты-жүгері крахмалы физикалық-химиялық және биологиялық өңдеуден алынған кристалды гидратты глюкоза. Глюкоза кристалды гидрат-табиғи органикалық қосылыс, моносахаридтердің көмірсулар класына жатады, техникалық талаптар мен сапа көрсеткіштері ГОСТ 975-88 сәйкес келеді. Глюкоза кристалды гидраты-бұл ақ кристалды ұнтақ, дәмі тәтті, сыртқы дәмі жоқ, суда жақсы ериді. Дайын өнімдегі глюкозаның құрамы құрғақ затқа шаққанда кемінде 99,5%, ылғалдың массалық үлесі 9% - дан аспайды. Кристалды гидратты Глюкоза сапалық көрсеткіштері бойынша шетелдік аналогтарға сәйкес келеді. Глюкоза мүйізді жасушалардың метаболизмі үшін өте қажет. Кейбір мүшелер мен тіндердің жасушалары тек глюкозаны қолдана алады. Сиырдың жүйке жүйесі, мысалы, күніне шамамен 100 г глюкоза тұтынады. Бұл қант ұрықтың негізгі энергия көзі болып табылады және ана тұтынатын барлық глюкозаның шамамен 30% құрайды. Глюкоза алмастырылатын аминқышқылдарының көміртегі қаңқасын қалыптастыру үшін материал ретінде қызмет етеді. Диетадағы глюкозаның болмауы май қорларының жұмсалуын тудырады, бұл өз кезегінде жануардың салмағының төмендеуіне және қанда кетон денелерінің көп мөлшерінің пайда болуына әкеледі.майлардан басқа, ақуыздар мен аминқышқылдары жұмсалады, өйткені олар глюкозаны қалыптастыру құралы болып табылады. Осылайша, сүттегі ақуыз мен майдың мөлшері азаяды, ал сүт фермасы сүттің төмен сапасына және табындағы ауру жануарлардың пайызының жоғарылауына байланысты тиісті шығындарға ұшырайды. Бала емізетін жануарлардың глюкозаға қажеттілігі олардың өнімділігінің жоғарылауымен өсуде. Негізгі метаболизмді қамтамасыз ету үшін глюкозаның қажеттілігі 1 кг тірі салмаққа 2 г бағаланады. Глюкоза барлық өмірлік маңызды физиологиялық процестер үшін энергия көзі болып табылады. Оның жетіспеушілігімен Сиырдың денесі май қышқылдарын қалыптастыру үшін дене майын тұтыну арқылы энергия жетіспеушілігін өтеуге тырысады.

Олардың бөлінуі нәтижесінде ағзада кетон денелерінің артық мөлшері пайда болады (ацетон, ацетоацет және бетаокси май қышқылдары). Олардың қанда жиналуы алдымен қышқыл-негіз тепе-теңдігінің бұзылуына, резервтік сілтіліктің төмендеуіне әкеледі, содан кейін өмірлік маңызды органдардағы дистрофиялық өзгерістермен бірге жүреді, бауырдың майлы деградациясы, минералды метаболизмнің бұзылуы (остеодистрофия) және сиыр өнімділігінің төмендеуі байқалады. Кетоз сияқты ауру пайда болады, ол жұмсақ кезеңде көрінеді – өнімділіктің төмендеуі, әлсіз бұзаулардың туылуы, бедеулік, ал ауыр кезеңде сиырлардың өліміне әкеледі. Құрғақ заттағы энергия концентрациясы бойынша диеталарды уақтылы түзету жануарлардың ауруы мен өнімділіктің төмендеуіне жол бермейді. Сиырлардың рационындағы қант-ақуыз қатынасы 1,0 – 1,5 аралығында болуы керек екенін есте ұстаған жөн.